Coupelles de fruits en coque de melon, coulis au tofu soyeux et fruits rouges
Dessert
0.5 Pastèque
200 g de Framboise
125 g de Myrtille
2 Pêche
3 Abricot
125 g de Tofu
1 c de Sirop d'agave
2 g de Menthe
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
2 Melon0.5 Pastèque
200 g de Framboise
125 g de Myrtille
2 Pêche
3 Abricot
125 g de Tofu
1 c de Sirop d'agave
2 g de Menthe
Saison : Été
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Vegan
Préparation : 50 min
Cuisson : 0 min
La recette
- Laver les melons et les couper en deux. Retirer les graines. Réaliser des billes en prélevant la chair des melons et de la pastèque avec une cuillère parisienne. Réserver dans un saladier.
- Eplucher les pêches, laver les abricots : dénoyauter et couper en cubes. Si nécessaire, rincer rapidement les framboises et les myrtilles et les égoutter.
- Mixer le tofu soyeux avec 10 framboises, 10 myrtilles et le sirop d’agave pour obtenir un coulis. Réserver au frais.
- Répartir les billes et les cubes de fruits dans les 4 coques de melon et réserver au frais. Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de menthe.